● Hva er teflon?
Det er et syntetisk polymermateriale som bruker fluor for å erstatte alle hydrogenatomer i polyetylen.Produkter laget av dette materialet blir generelt referert til som "non-stick coating"/" non-stick wok materiale ";Dette materialet har egenskapene til syre- og alkaliresistens, motstand mot alle slags organiske løsningsmidler.Samtidig har Teflon egenskapene til høy temperaturbestandighet.Friksjonskoeffisienten er veldig lav, så den kan brukes til smøring, men også bli det ideelle belegget for det indre laget av non-stick potte og vannrør.
● Karakteristisk for teflon
● Forholdsregler for bruk av teflonbelagte nonstick-panner
Non-stick kjeletemperatur kan ikke overstige 260 ℃.Hvis denne temperaturen overskrides, vil det skje at kjemisk sammensetning smelter.Så det kan ikke tørke brenning.Temperaturen på stekt mat vil sannsynligvis overskride denne grensen.Oljetemperaturen på stekte retter er generelt over 260 ℃.I vanlige Sichuan-retter, som søt og sur indrefilet, stekt sprøtt kjøtt, varme nyreblomster, krydret kylling, tilberedt med "varm olje", kan temperaturen på dem overstige dette .Så prøv å ikke bruke non-stick panner til å lage denne typen mat.Det skader ikke bare belegget, men kan også være helseskadelig.
Noen mennesker liker å tørke pannen og koke den rød før du tilsetter olje. Temperaturen på gryten for øyeblikket må overstige 260 ℃, så denne oppførselen må være forbudt når du bruker en gryte som ikke kleber.
For å sikre rask og jevn varmeledning av non-stick produkter, brukes aluminiumslegering ofte som råmateriale for å lage gryter og panner.Etter at belegget faller av, vil den direkte eksponerte aluminiumslegeringsdelen komme i kontakt med maten.Det kan føre til høy temperatur og forårsake oljerøyk, klebe seg til gryten eller overfylt gryte og andre fenomener.Og i tilfelle av for høy temperatur, vil aluminium utfelle tungmetallelementer.Eksperter uttrykker at vi kan sikre matens helse ved å unngå direkte kontakt mellom aluminiumsmaterialet i grytekroppen og maten.
Innleggstid: 21. juli 2022